Recept na domácí sekanou

Hledáte dobrý recept na domácí sekanou z mletého masa?

Tak už nemusíte. Naše sekaná je určená pro 4 osoby na 3 dny 🙂

Mleté maso doporučujeme kupovat v řeznictví a smíchat 60% hovězího a 40% vepřevého.

POSTUP:
1. Mleté maso smícháme s vejci a cibulí, rohlíky zalít mlékem a vidličkou „rozhňahňáme“.

2. Přidáme k masu, okořeníme, přidáme rozmačkaný česnek a pořádně promícháme. Zahustíme strouhankou.

3. Až je těsto „tak akorát“, ne moc řídké ani moc husté, rozdělíme ho na 4 díly a uděláme válečky (velké asi jako knedlíky).

4. Do pekáče nalijeme olej a přidáme trochu sádla. Necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na kostičky nebo
půlměsíčky, a pak přidáme na kostičky nakrájený špek nebo anglickou slaninu.

5. Stáhneme z ohně, vložíme připravené „knedlíky“, poklademe na proužky nakrájenou anglickou slaninou,
zalijeme vodou, tu osolíme, opepříme a okmínujeme, přiklopíme a strčíme do trouby na cca 160° na 1 hodinu.

6. Potom vyndáme, zkontrolujeme, oškrábáme kraje pekáče, podlijem vodou a dáme znovu na vyšší teplotu (cca 180°)
na další asi 3/4 nebo 1 hodinu.

Podáváme s kaší, chlebem nebo třeba opékanými brambory.