Cibulová polévka

Cibulová polévka dokáže ráno postavit na nohy.

Pro zjemnění můžete polévku podávat se sýrem.
POSTUP:
1) Cibuli nahrubo nakrájíme (můžeme použít kuchyňský robot) a dáme do hrce s olejem a máslem.

2) Přidáme sůl a cukr kvůli barvě a cibuli smažíme pomalu na mírném ohni pod pokličkou asi 15 minut a občas zamícháme. Pak oheň zvýšíme na střední hodnotu a za častého míchání smažíme dalších cca 30 minut dokud cibule nedostane sytě zlatavě hnědou barvu.

3) Přilijeme víno a necháme celé odvařit. Pak přidáme mouku a pár minut zarestujeme.

4) Nakonec zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme 45 minut na mírném ohni.

5) Podáváme s toustem pokapaným olivovým olejem.