Škubánky na sladko nebo na slano

Bramborové škubánky na sladko nebo na slano, tak i tak chutnají výtečně.

Škubánky jsou velmi oblíbenou pochoutkou nejen mezi dětmi.

POSTUP:
1. 5 oloupaných brambor, nakrájených na kostičky, uvaříme v osolené vodě.

2. Když jsou brambory hotové, ne rozvařené, slijeme vodu z brambor do hrnku. A necháme si ji stranou pro případné doplnění.

3. V bramborách by nám měla zbýt voda tak 2cm po dně.

4. Navrch brambor přidáme 3 lžičky hrubé mouky a 3 lžičky polohrubé mouky. Nemícháme!

5. Přiklopíme a necháme na mírném ohni 10 minut. Mouka se spaří.

6. Rozmixujeme do hladka. Případně přidáme vodu.

7. Přiklopíme a necháme ještě 15 minut pod puklicí.

8. Škubánky naservírujeme na talíř, posypeme buď nastrouhaným tvarohem a moučkovým cukrem, nebo mákem s moučkovým cukrem a polejeme 1 lžící rozehřátého másla. K tvarohové variantě můžeme přidat ještě brusinky.

9. Pokud nechceme škubánky na sladko, můžeme je obalit v polohrubé mouce, usmažit na pánvi a posolit.