Rajčatové těstoviny s masovými koulemi

Rajčatové těstoviny s masovými koulemi Italové a Američani přímo milují.

Tradiční recept na masové kuličky s rajčatovou omáčkou je nejčastěji nazýván polpette al sugo.

POSTUP:
Masové koule
1. Zbavte toust kůrky a namočte ho v mléce. Smíchejte hovězí maso s toustem.

2. Přidejte koření na mleté maso, 1 lžičku rajčatového protlaku, trošku nastrouhaného parmezánu. Osolte, opepřete a vytvarujte malé kuličky. Můžete vyzkoušet jednu kuličku osmahnout, ochutnat a případně ještě dochutit.

3. Nechte kuličky chvíli odpočívat v lednici.

4. Až budete mít téměř hotovou rajčatovou omáčku a těstoviny, osmahněte masové koule na olivovém oleji.

Rajčatová omáčka
1. Nakrájenou cibuli dáme na pánev s rozehřátým olejem a přidáme nastrouhaný česnek. (dětem bez česneku)

2. Když nám cibule zezlátne přidáme sekaná rajčata, trochu vína (nebo vývaru) a dle chuti koření (bazalku, sůl, pepř).

3. Omáčku vařte zhruba 30 minut.

4. Na talíř dejte uvařené těstoviny (my jsme použili fusilli – viz článek druhy těstovin), polejte je rajčatovou omáčkou a navrh dejte masové koule. Pokud máte hodně rádi parmezán, ještě si porci můžete posypat.