VEPŘOVÉ NA DIVOKO
2014-05-19
- Porce : 6
- Příprava : 40m
- Čas vaření : 1:30 h
- Hotovo : 2:10 h
Vyzkoušejte něco nového.
S receptem vepřové na divoko vykouzlíte slavnostní oběd nebo večeři.
POSTUP
1. Maso prošpikovat jednou mrkví, petrželí a slaninou a potom obalit ve směsi drceného nového koření, jalovce, pepře, bobkového listu a tymiánu. Nechat odležet minimálně přes noc, klidně i 48 hodin.
2. Na oleji/sádle zpěnit cibuli, vložit naložené maso, které jsme před tím osolili a pokapali citrónovou šťávou, nechat zatáhnout ze všech stran.
3. Do pekáče přidat kořenovou zeleninu nakrájenou na kousky (nebo nastrouhanou na hrubém struhadle), koření, sůl a podlít červeným vínem. Osolit a dát péct.
4. Pečeme asi 1,5 hodiny, v případě potřeby podléváme červeným vínem.
Jako příloha se hodí pečené brambory a brusinky, případně šípková omáčka.
Ingredience
| 1,25 až 1,5 kg vepřové kýty | |
| Jalovec | |
| Tymián | |
| Bobkový list | |
| Nové koření | |
| Pepř | |
| Zázvor | |
| Sůl | |
| Asi 100g slaniny | |
| 1 celer | |
| 4 petržele | |
| 0,5 kg mrkve | |
| 2 cibule | |
| Červené víno | |
| Citrónová šťáva | |
| Olej/ sádlo |
Další recepty:
-
Soutzoukakia ze Smyrny – řecké masové válečky
-
Zapečené gnocchi s rajčaty
-
Vepřové na houbách
-
Špenátový quiche s vejci
-
Brokolicový quiche
Průměrné hodnocení
(5 / 5)
1 člověk/lidí hodnotil/li
