VEPŘOVÉ NA DIVOKO

Vyzkoušejte něco nového.

S receptem vepřové na divoko vykouzlíte slavnostní oběd nebo večeři.

POSTUP

1. Maso prošpikovat jednou mrkví, petrželí a slaninou a potom obalit ve směsi drceného nového koření, jalovce, pepře, bobkového listu a tymiánu. Nechat odležet minimálně přes noc, klidně i 48 hodin.

2. Na oleji/sádle zpěnit cibuli, vložit naložené maso, které jsme před tím osolili a pokapali citrónovou šťávou, nechat zatáhnout ze všech stran.

3. Do pekáče přidat kořenovou zeleninu nakrájenou na kousky (nebo nastrouhanou na hrubém struhadle), koření, sůl a podlít červeným vínem. Osolit a dát péct.

4. Pečeme asi 1,5 hodiny, v případě potřeby podléváme červeným vínem.

Jako příloha se hodí pečené brambory a brusinky, případně šípková omáčka.