Lehký vanilkový dort s ovocem

Korpus (28 cm)

350 g másla 
350 g cukru krupice
7 vajec
650 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
500 ml kysaného podmáslí nebo kefíru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
2 g soli

Krem
500 g tvarohu
150 ml šlehačky
100 g cukru moučka

Marmeláda a ovoce

Změklé máslo vyšleháme s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Postupně přidáváme vejce a vždy dobře zapracujeme. Nakonec přidáme vanilkový extrakt.

Šleháme na nízké otáčky a postupně přidáváme kefír, hladkou mouku, sůl a prášek do pečiva. Těsto už zbytečně dlouho nešleháme, pouze dokud se všechny ingredience nespojí.

Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C na horký vzduch přibližně 60–75 minut. Propečení ověříme špejlí.

Upečený korpus necháme důkladně vychladnout, poté ho rozkrojíme na tři stejně vysoké části.

Na krém smícháme tvaroh, šlehačku a cukr a vyšleháme do pevného krému.

První plát potřeme marmeládou a následně naneseme vrstvu krému. Přiklopíme druhým plátem. Druhou vrstvu můžeme připravit stejně, případně plát potřít krémem a doplnit čerstvým ovocem.

Nakonec přiklopíme posledním plátem a celý dort potřeme zbytkem krému, včetně boků. Dort necháme před podáváním dobře vychladit a ztuhnout v lednici.