Ryba v papilotě

Ryba v papilotě je fakt výborný nápad, jak připravit zase trochu jinak tresku, pražmu nebo třeba pstruha.

Nikdy bych nevěřila, jak chutná může být kombinace žampionů s mrkví. Určitě si pochutnají i vaše děti.

POSTUP:
1) Na pánvi orestujeme na oleji na kolečka nakrájenou mrkev. Po chvíli pak přidáme nakrájenou cibulku a žampiony. Osolíme, opepříme a zakápneme citrónem

2) Na pečící papír vložíme plátky brambor uvařených ve slupce a osolíme. Na ně pak položíme rybí filet, který opepříme a pokapeme citrónem. My použili pstruha duhového, ale lze také zvolit tresku nebo třeba pangase. Celé to následně přikryjeme restovanou zeleninou.

3) Do pánve, kde jsme restovali zeleninu, nalijeme smetanu a jakmile se začne vařit, přidáme i vývar. Pak do pánve dáme tymián a bobkové listy a počkáme až se všechno připečené vyvaří do šťávy. Hotovou šťávou pak zalijeme připravenou porci na pečícím papíře.

4) Papír přehneme přes pokrm a dobře zabalíme a umačkáme. Je potřeba se ujistit, že nikde nebude unikat pára, ve které se ryba bude vařit. Pro jistotu si můžeme pomoct příborem, kterým zatížíme okraje papiloty. Pečeme na cca 190° asi 15 minut.

Dobrou chuť

ingredience jsou pro 4 papiloty (2 porce):