Naložená jelení kýta na červeném víně

Naložená jelení kýta na červeném víně je jeden z mnoha způsobů naložení jeleního masa.

Doporučujeme maso naložit přes noc.

POSTUP:
1. Maso omyjeme a osušíme a posolíme.

2. Nakrájíme cibuli, mrkev, pórek a spolu s masem dáme do velké nádoby.

3. Poté přidáme česnek divoké koření, jalovec, menší bobkové listy a zalíjeme červeným vínem.

4. Necháme přes noc naložené.

5. Přes noc marinované maso osušíme utěrkou a opečeme na pánvi, aby se zatáhlo. Marinádu nevyléváme.

6. Pak dáme maso do pekáče spolu s marinádou.

7. Rozpálíme troubu na 200°C a pečeme na 175°C přibližně hodinu a půl (záleží na stáří masa) až je maso krásně měkké (vnitřní teplota dosáhne 81 až 85°C).