Vyhledat recept

Jak nechat odležet zvěřinu

Od : | 0 Komentářů | Datum: Duben 25, 2014 | Kategorie : Tatínkovo triky

Dnes si řekneme, jak nechat odležet zvěrinu.

Všechny druhy zvěřiny se musí nechat odležet. Zvěřina během této doby zraje, maso se stává aromatičtější a křehčí.

Měli byste vědět, že:

– Vysoká a černá musí být vyvrhnuta
– Divoký králík se zavěšuje za zadní běhy
– Pernatá zvěřina se zavěšuje za hlavičku
– Divoká kachna a husa se zpracovává ihned, po oškubání se nechá krátce rozležet

Sdílet


Napsat komentář