Křepelčí vejce je zázračná potravina

Od : Tatínkovo recepty | 0 Komentářů | Datum: Únor 24, 2019 | Kategorie : Tatínkovo triky

Křepelčí vejce je zázračná potravina, protože ačkoliv jsou zhruba 5 x krát menší než slepičí vejce, obsahují asi 2,5 krát více vitamínů A a B a 5 krát více stopových prvků – fosfor, železa a draslíku.

Navíc je jejich chuť intenzivnější, a tak chutnají zejména dětem. Křepelčí vejce jsou dokonce vyhlášené za nejchutnější drůbeží vejce. Vejce se jí smažené, vařené, syrové, pečené, ale třeba i nakládané.
Dělají se z nich omelety nebo třeba saláty, protože krásně dozdobí.
My jsme vyzkoušeli křepelčí vejce natvrdo, pozor už za 80 sekund jsou uvařené. A výborné byly i jako volská oka.

Křepelčí vejce váží okolo 11 až 15 g. Vejce má velký podíl žloutku (33 %). Skořápka (8 % vajíčka) je typická svým flekatým zbarvením, těžko by se hledala dvě stejná vejce.

LÉČIVÉ ÚČINKY KŘEPELČICH VAJEC
Jejich konzumace se doporučuje lidem, kteří jsou často nachlazení a těhotným ženám, protože obsahuje látky zlepšující imunitu. Dále lidem, kteří trpí anémií, bolestmi hlavy. Zlepšují astma, trávení a upravuje krevní tlak. Příznivě ovlivňují kardiovaskulární systém, protože obsahují Omega – 3 a Omega – 6 mastné kyseliny.

DALŠÍ ZAJÍMAVOSTI O KŘEPELČÍCH VEJCÍCH
Vejce křepelek se doporučují i alergikům, je v nich obsažen protein ovomukoid, který je schopný inhibovat alergické reakce.
Vajíčka mají silnou pod skořápkovou blanku, a tak je opravdu minimální riziko salmonelózy.
Křepelka má vysokou tělesnou teplotu a je tak odolná vůči infekcím. V chovech se tedy téměř nevyužívá očkování.