Domácí hovězí burger

Domácí hovězí burger je nejlepší dělat z hovězího pupku nebo z hovězího zadního.

Abyste nemuseli použít tolik tuku při grilování, a aby se maso nerozpadalo, přidejte ještě cca 5 % vepřového tuku z celkové váhy hovězího masa.

POSTUP:
1. Maso osolíme, opepříme a vezmeme kousek, vytvoříme kuličku, ze které uděláme burger.

2. Pomažeme gril lehce sádlem a přidáme maso. Necháme propéct zhruba přes půlku tloušťky masa a otočíme.

3. Na maso položíme plátek čedaru, aby se nám pěkně roztál.

4. Vedle přidáme slaninu a rozpůlenou housku vnitřní částí dolů.

5. Vyndáme housku, pomažeme ji omáčkou a na ní pokladame ostatní ingredience – salát, cibule, rajče, okurka.

6. Na poskládané ingredience přidáme maso a horní část housky, která může být pomazaná lehce omáčkou.

7. Aby držel celý burger lépe pohromadě, zapíchněte do něj špejli.

OMÁČKA – PAPRIKOVÁ MAJONÉZA
1. Do majonézy přidáme kečup, hořčici v množství 1/5 majonézy.

2. Osolíme, opepříme, pokapeme citrónem, přidáme sladkou papriku (chilli), jarní cibulku, a poté dochutíme podle vlastního uvážení.

A jak se to jí? Blbě, ale o to jde 🙂