Cupcakes

Cupcakes jsou malé dortíky určené pro jednu osobu.

Malá svačinka pečená v tenkém papíru nebo v alobalu. Náš recept je určený pro 12 cupcakes.

Potřebné pomůcky
Při tvorbě cupcakes se pravděpodobně neobejdete bez cukrářského sáčku se zdobítky, formy na muffiny a papírových košíčků.

TĚSTO
1. Vyšleháme 125g másla s vejci, polohrubou moukou, krupicovým cukrem a práškem do pečiva.
2. Přidáme 120 ml mléka smíchané s 1 lžící vanilkového extraktu (nebo vanilkovým cukrem).
3. Šleháme dokud není těsto pěkně hladké.
4. Do formy na muffiny dáme papírové košíčky a ty naplníme těstem do 2/3.
5. Dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut na 175°C.
6. Necháme vychladnout ve formě a potom koláčky vyndáme a necháme zchladnout na roštu, který opřeme třeba o 4 hrníčky.

BUTTERCREAM – MÁSLOVÝ KRÉM
1. Vyšleháme 250g másla s moučkovým cukrem, poté přidáme 2 lžíce mléka s 1 lžičkou vanilkového extraktu.
2. Krém můžeme vylepšit třeba pudingem nebo můžete cupcakes zdobit pařížskou šlehačkou.
3. Špičku špejle namočíme v barvivu a dáme do krému.

ZDOBENÍ
1. Do cukrářského sáčku vložíme zdobící špičku a naplníme sáček máslovým krémem.
2. Zdobíme od prostředka a poté vytvoříme spirálu směrem k okraji.
2. Ozdoby můžeme vytvořit z fondantu nebo si cupcakes můžeme ozdobit jedlými třpytkami, cukrovými ozdobami a dalšími ozdobami dle Vaší fantazie.