Recept na hovězí guláš s těstovinami

Recept na hovězí guláš s těstovinami nebo knedlíkem dnes patří k hlavním jídlům v české kuchyni.

Původně ale pochází z maďarské kuchyně, kde guláš představuje hovězí polévku s mrkví a nikdy není zahuštován moukou.

POSTUP:
1. Rozpálíme hrnec přidáme sádlo a nakrájenou cibuli.

2. Když je cibule krásně hnědá, přídáme maso a mletou papriku. Trošku povaříme, ale ne moc dlouho aby nám paprika nezhořkla. Kdyby maso pustilo hodně vody, zaprášíme moukou.

3. Přidáme protlak a kmín. Osolíme a opepříme. Ti, co mají rádi ostrá jídla, nechť přidají pálivou papriku nebo kousek chilli papričky.

4. Zalejeme vývarem nebo vodou, aby nebylo maso moc potopené, a necháme 2 až 3 hodiny dusit.

5. Podáváme s těstovinami nebo knedlíkem, můžeme přidat nakrájenou cibulku.